La Palma/ Gesha Natural/ 1er Lugar Taza De Excelencia/ Linea Subasta

FINCA “LA PALMA

A una altura relativamente baja de 950 msnm, está ubicada finca La Palma en el municipio de Tlacotepec de Mejía.

Variedad: Gesha T2722

Proceso: Natural con una fermentación liberada de CO2, controlando la temperatura y prolongando el proceso por 120 hrs. Pasando esta etapa de este proceso se libera la cereza y pasa a una oxidación anaeróbica de 6hrs en camas africanas en sol directo.

Secado: En camas africanas a una altura de 90 cm durante 27 días dentro de invernadero con sombra al 60%.