CATUAI | Linea Gema La Joya

LÍNEA GEMA

Fecha de cosecha 2 de marzo 2024

Kilos disponibles 28

Finca La Joya/ lote 13

Productores Gloria Hernández y Samuel Ronzon

Proceso Natural (Star Platino)

Fermentación 300hrs a temperatura ambiente de 20’C

Tiempo de secado 20 días de secado en cama africanas

En que consta el proceso star platino? minuciosa selección de frutos de café, los cuales son depositados en tanques herméticamente cerrados con válvulas que permiten la salida del CO2 resultante del proceso de fermentación, se pueden llegar a procesar durante 300hrs, todo depende depositados cada variedad.